Курица с мандаринами

Приветик, народ! У нас нормальный такой крещенский дождь за окном. Это чтобы никто не спрыснул от крещенской воды.
А чё, слабо в прорубь нырнуть? Мне слабо. Я и прорубь понятия несовместимые. Вот на южных морях покваситься под жгучим солнышком – это я всегда пожалуйста, а в прорубь – ни-ни! Признавайтесь, кто смел?

----------------------<cut>----------------------

Лучше я вам курочку покажу, которую люблю нежной преданной любовью. Готовлю я её с цитрусовыми: апельсинами, мандаринами, клементинами, при чём, чем слаще, тем лучше. По любому хороша.

Подойдут любые части курицы. Я иду по пути наименьшего сопротивления и приобретаю стейки, которые разрезаю пополам

Курица с мандаринами

Мою, обсушиваю, готовлю маринад. Мариную я её в смеси имбиря, чеснока, сушеной зелени тимьяна, соли и белого вина. Для этого натираю кусочек имбиря на мелкой тёрке. Объем равен, примерно, чайной ложке. Чеснок пропускаю через пресс. Добавляю чайную ложку соли, зелень тимьяна и немножко тёртой цедры мандарина (апельсина, клементина и т.д. и т.п.). Перемешиваю, растираю

Курица с мандаринами

Добавляю миллилитров 50 вина. Можно сухого, я предпочитаю полусладкое – допивать-то мне потом )). Заливаю маринадом кусочки курицы, хорошенько втираю смесь в каждый кусочек и оставлю минут на двадцать помариноваться, ага, и не забыть от Евы спрятать!

Курица с мандаринами

Вы, конечно, спросите: а где же Ева, где эта кошка хозяйственная, неужели даже и не участвует? А Евина доля, отвечаю, нэвмырала . Ева натрескалась куриных шкурок и поняв, что ей больше ничего не светит, слиняла. А нашла я её в неожиданном месте – у Светлякевича на книжной полке. Бедняжечка, спит, как сиротиночка! Это ж надо было туда влезть! Казалось бы, дома только Евы и я, никто не трогает, спать не мешает, за уши не дёргает, хвост узлом не завязывает, спи себе на любом пледе в тепле и уюте. Но нет, мы не ищем лёгких путей!

Курица с мандаринами

Духовку я, конечно, прогреваю заранее. Несколько мандарин очищаю от кожуры, нарезаю поперёк на три части, выкладываю с кусочками курицы на противень, оставшимся маринадом поливаю сверху и отправляю в духовку минут на 20-30

Курица с мандаринами

Иногда извлекаю из духовки противень и поливаю мясо сверху образовавшимся соком, смешанным с маринадом. Такой вот у меня своеобразный вкус – очень люблю мясо с фруктами, да. И мандарины запечённые тоже очень хороши!
— Это курица?
— Это хавается!

Курица с мандаринами

Тепла и уюта вашему дому!