Печенье "Грибочки"

Печенье "Грибочки"

Это печенье для меня — привет из детства.Мама готовила его на праздники,особенно на детские,а я помогала ей. А тут вдруг-БАХ!-и уже я играю первую скрипку в процессе приготовления, и уже моя дочка помогает мне. Одного понять не могу — как так быстро время-то прошло?Но этот вопрос уже из другой оперы,а тут мы займёмся выпечкой грибочков.

----------------------<cut>----------------------

Нам понадобится:

2 стак.сахара
1 яйцо
200 г.сливочного масла или маргарина для выпечки
200 г.сметаны
щепотка соли
1/2 ч.л.соды,погасить уксусом
800 г.муки(32 ст.л.)
Не менее 6-ти часов свободного времени
Хорошее настроение)

Печенье "Грибочки"

Сахар взбить с яйцом, далее постепенно добавлять все ингредиенты.Тесто должно получиться такое, чтобы можно было катать из него шарики.
Поставить тесто в холод на 30 минут.

Печенье "Грибочки"

2/3 теста отделить на шляпки,остальное оставить на ножки.

Печенье "Грибочки"

Скатать шарики размером с небольшой грецкий орех, выложить на противень.

Печенье "Грибочки"

К катанию шариков лучше всего привлечь помощников) И вам легче и помощнику веселье)

Печенье "Грибочки"

Выпекаем шляпки при температуре 220°С до румяности.

Печенье "Грибочки"

В оставшееся тесто добавить ещё немного муки,вымешать и скатать ножки.Можно делать двойные ножки,или тройные.

Печенье "Грибочки"

Выпекаем.

Печенье "Грибочки"

Теперь начинается самая заморочливая часть. В шляпках на плоской стороне ножом делаем отверстия для ножек.Думаю, что по фото понятно как)

Печенье "Грибочки"

Вот что получается:

Печенье "Грибочки"

Варим сироп. 1/2 стак.сахара+1/4 стак.воды — закипятить и остудить.

Печенье "Грибочки"

Приступаем к сборке. Нужно освободить место, чтобы выкладывать собранные грибочки для просушки. Обмакиваем тонкий кончик ножки в сироп и вставляем в шляпку, немного с усилием. Кладём сушиться.
Оставшийся сироп не выливаем.

Печенье "Грибочки"

Уффф. Займёмся шляпками. Растопить шоколад для глазури.

Печенье "Грибочки"

В него макать шляпки и класть на стол высыхать. Примерно через 1-2 часа перевернуть.При желании обмакнуть ещё раз.Но это если вдруг покажется, что шляпки блеклые.Мне ни разу так не казалось)))

Печенье "Грибочки"

Остались ножки.Берём оставшийся сироп и мак.

Печенье "Грибочки"

Макаем кончик ножки сначала в сироп и сразу же в мак. Выкладываем сушиться. Сиропа может не хватить, но сварить новый не проблема)

Печенье "Грибочки"

Я делаю это вечером уже, так что ночь они у меня спокойно сохнут. Очень вкусно получается.

Печенье "Грибочки"

Я знаю прекрасно, что есть формы для выпекания грибочков, но у нас это уже семейная традиция -делаем вручную.

Всяким поганцам-троллям сразу скажу — в сад! А вот конструктивные замечания всегда выслушаю с благодарностью)
Целую крепко — ваша Репка!
Пусть всегда будет вкусно)

Комментарии

  1. Рейтинг: 0+
    algerd12 «» 15 мая 2011, 14:03 #

    Спасибо за подробный рецепт. Мне всегда в детстве хотелось таких грибочков. Больше правда из за красоты:) Теперь вижу что их и красиво готовить. Только вот 6 часов на них потратить жаль. Поставил бы плюсы, но у меня не получается. Наверное не заслужил'с

  2. Рейтинг: 0+
    dingo «» 14 мая 2011, 01:57 #

    Супер :) Спасибо!

  3. Рейтинг: 0+
    j_barabeka «» 13 мая 2011, 01:57 #

    Прям как настоящие))

  4. Рейтинг: 0+
    ILion «» 11 мая 2011, 21:15 #

    Вот это труд! И как натурально и из натурального.
    А если их с детишками ваять еще и развитие моторики будет. Как говорится — "Ум ребенка находится на кончиках его пальцев"

  5. Рейтинг: 0+
    galchonok3 «» 11 мая 2011, 20:11 #

    Вот умничка! Сразу вспомнила детство,только пекли в форме.
    А помощница то какая.
    С удовольствием поставила 2 плюса.
    Так как нет форми,то с удовольствием сделаю по этому рецепту.
    Порадую своих воспоминаниями.
    Спасибо.

  6. Рейтинг: 0+
    Katerboller «» 11 мая 2011, 15:12 #

    Отлично!

  7. Рейтинг: 1+
    pensioner58 «» 10 мая 2011, 21:34 #

    Убили!!! Прямо в организЬм!!!
    Спасибо Большое!!!

  8. Рейтинг: 0+
    anisashka (Александра) «» 10 мая 2011, 18:20 #

    Одни из моих любимых!!!
    Давненько кстати не делала...
    ----------------------------------------------

    Раздраконили, блин!!!
    Аж запахом как буд-то повеяло!!! ))))

    • Рейтинг: 0+
      anisashka (Александра) «» 10 мая 2011, 18:24 #

      Вы не представляете какое это удовольствие для клопышей.
      Особенно сборка и покраска )))))

  9. Рейтинг: 1+
    zaharmd «» 10 мая 2011, 16:53 #

    Клас! Но в России ни у кого уже на это время нет. Только в Германии. Теряем традиции.

    • Рейтинг: 0+
      FrauRepka (Олеся) «» 10 мая 2011, 22:25 #

      Почему это?Или вы думаете,что в Германии люди на работу не ходят?
      Мы,кстати,пока не переехали тоже пекли и очень даже много и времени хватало.

  10. Рейтинг: 0+
    talenin (Avgust) «» 10 мая 2011, 16:33 #

    а мы так вручная розы пекли )) делали тонкие "лепесточки" из теста и пока они из духовки были ещё мягкими — сворачивали вокруг "стебля"..а когда они остывали — то твердели и держали форму..было очень красиво..жаль — давно не пекли ничего подобного..

  11. Рейтинг: 0+
    terracon1 «» 10 мая 2011, 14:13 #

    а если лепить сразу грибок, а не шляпка-ножка, сильно плохо выйдет? все таки ковырять -вставлять — я в себе неуверена..
    и еще вопрос — а насколько они жесткие? так много сушатся... я как то в магазине такие купила — так было пересохшее песочное тесто, жесткие были...

    • Рейтинг: 0+
      anisashka (Александра) «» 10 мая 2011, 18:22 #

      Это же не глина на обжиге ... )))

    • Рейтинг: 0+
      FrauRepka (Олеся) «» 10 мая 2011, 22:24 #

      Если сразу лепить грибок,то после выпечки он будет плоский,а нам нада 3Д)
      Сами они не жёсткие,детки спокойно кушают.

    • Рейтинг: 0+
      katran07 «» 10 мая 2011, 22:46 #

      Свежая и правильная песочная выпечка очень нежная...

  12. Рейтинг: 0+
    ja_nochka «» 10 мая 2011, 13:55 #

    ням-ням. спасибо. пошла готовить...

  13. Рейтинг: 1+
    ixo «» 10 мая 2011, 13:54 #

    Выглядет вкусно ! Но это какой то "мазохизм", не конвейерным способом делать грибочки, чтобы потом охапкой их съесть !!!

    Это выше моих возможностей....

    • Рейтинг: 2+
      196990 (Domina) «» 10 мая 2011, 15:25 #

      Это же не для себя. Чтобы порадовать любимое чадо никаких сил не жалко.

  14. Рейтинг: 0+
    victok «» 10 мая 2011, 13:00 #

    Это чудесно!

  15. Рейтинг: 1+
    acidgames (Полуночник) «» 10 мая 2011, 12:17 #

    Грибочки — сууупер вкусняшки! Моя мама еще ножки грибов глазировала белой глазурью из белка и сахара. :)

    • Рейтинг: 0+
      FrauRepka (Олеся) «» 10 мая 2011, 22:21 #

      Какая идея классная!Спасибо,попробую обязательно!

  16. Рейтинг: 0+
    yuirina «» 10 мая 2011, 12:11 #

    Ух ты, столько труда!!!))) Тут кроме вкусноты ничего другого получиться никак не может!))
    Вам СПАСИБО)) Такая красота...............

  17. Рейтинг: 0+
    alasser «» 10 мая 2011, 11:28 #

    Опупеть!!! Это сколько же терпения надо такую красоту и вкусноту сотворить!? Спасибо большое за пост.

    • Рейтинг: 0+
      FrauRepka (Олеся) «» 10 мая 2011, 21:12 #

      Я вообще человек оооченьетерпеливый в жизни.Только на кухне всё меняется)

  18. Рейтинг: 0+
    dixi_nnm «» 10 мая 2011, 10:30 #

    супер!!!

  19. Рейтинг: 0+
    Melynik (Andre) «» 10 мая 2011, 10:26 #

    ++++

  20. Рейтинг: 0+
    Don_Pedro «» 10 мая 2011, 10:20 #

    В детстве вкушал сиё ,спасибо но с выпечкой я не дружу.

    • Рейтинг: 0+
      FrauRepka (Олеся) «» 10 мая 2011, 21:12 #

      Ну вообще это печенье делать не сложно.Можно попробовать.

      • Рейтинг: 0+
        Don_Pedro «» 11 мая 2011, 12:09 #

        Мне всё таки кажется что выпечка это женских рук дело )))

комментарии


^ Наверх