Карп под овощами

Попался мне на удочку в супере карпик....

----------------------<cut>----------------------

Жалко было конечно что уже почищенный, но, как говорится, дареному коню в з...ы (под хвост не заглядывают),

Карп под овощами

пришлось немного еще над ним поработать и разделывать до конца.

Карп под овощами

И еще нам понадобятся некоторые овощи
помидоры,
перец болгарский,
петрушка,
лимон,
чеснок,
специи.

Карп под овощами

Рыбу посолил, поперчил,сбрызнул немного лимонным соком.
Пока маринуется рыба, займемся овощным рататуем

Карп под овощами

Помидор почистим от шкурки, и все овощи просто мелко нарежем.

Карп под овощами

На сковороду нальем немного растительного масла, добавим еще чуть сливочного (не забываем, карп сам по себе рыбей достаточно жирный),

Карп под овощами

и кладем шкурой вниз,

Карп под овощами

а сверху выкладываем овощную приправу.

Карп под овощами

Жарим до готовности рыбы (кто любит хрустящую корочку),
а нет — в самом конце накрываем на минутку крышкой,

Карп под овощами

вполне съедобный вариант и приготовления в духовке....

Карп под овощами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!