Очень просто и легко печь, и готовить с песочного теста

Печенюшки к чаю...

Несколько вариантов печенья к чаю, да и просто так погрызть холодными зимними вечерами...

----------------------<cut>----------------------

Песочное тесто простое в приготовлении, не требует много затрат продуктов, и очень легкое в работе.
Я покажу два варианта, хотя есть наверное великое множество, но все по порядку.

Печенюшки к чаю...

Привожу количество продуктов на одну порцию, то-есть два пирога, или один тертый.
500 гр муки для выпечки ( или обычной с добавкой пекарского порошка)
200 гр маргарина ( естественно можно заменить на такое же количество сливочного масла)
120-150 гр сахара, не очень люблю очень сладкое тесто, поэтому всегда кладу чуть меньше
1 яйцо
цедра и сок одного
щепотка соли
и варенья по вкусу и количеству ( желательно густого)
Наверное все можно приступать, одно из очень важных условий для этого теста это что бы оно полежало в холодильнике около часа.Так что с него и начнем
Печенюшки к чаю...

Есть несколько способов замешивать песочное тесто, один это сначала смешивают масло с сахаром и яйцом а потом добавляют сухие ингредиенты, в этом рецепте приготовлю чуть иначе,
Печенюшки к чаю...

тяжелым и непосильным трудом добудем такую драгоценную цедру и сок апельсина
смешаем муку( еще раз подчеркну что добавлен разрыхлить) и сахаром, цедра апельсина(или лимона) + щепотка соли, с маргарином комнатной температуры ( мягким и податливым)
Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

получаются такие типа хлебные крошки, добавим яйцо и немного апельсинового сока
все тщательно перемешаем
Печенюшки к чаю...

получившиеся тесто завернем в пленку и отправим в холодильник, минимум на пол часика
Печенюшки к чаю...

достаем готовое тесто и разделим на две части, раскатает по длине формы
смажем не жалея вареньем,
Печенюшки к чаю...

и свернем рулетом, по желанию и возможности можно смазать желтком и присыпать кунжутными семечками, или просто одним молочком, тоже подойдет
Печенюшки к чаю...

отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на ?? пока пироги не начнут разносить запах по всей квартире и не приобретут красивый светло-коричневый загар.
Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

Конечно можно сразу как съели первую партию замутить вторую, но можно
и немного подождать что бы слегка соскучится за сладеньким, итак вторая серия,
понятно что по сценарию актеры в кадре, остаются те же
Печенюшки к чаю...

противень смазать маргарином и присыпать мукой
Печенюшки к чаю...

тесто разделить на две неравные части , большую часть раскатываем и равномерно распределяем по форме.
Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

опять сверху кладем варенье, и на терке сверху натираем оставшиеся тесто
Печенюшки к чаю...

отправляем в разогретую до 185-190 градусов духовку, минуток так примерно 35-40
Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

пирог немного остыл, желательно нарезать и .....
Печенюшки к чаю...

Печенюшки к чаю...

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!