принцесса Нила

Хочу познакомить вас, с одним из популярнейших блюд ВОСТОКА,

принцесса Нила

блюда настолько вкусного, что раз попробовав, вы будете возвращаться к нему вновь, и так...

----------------------<cut>----------------------

Одна из самых , и скорее самая вкусная кухня мира, это марокканская, по сочетанию, насыщенности специй , ей нет равных.Хочу немного рассказать об этом блюде, храйме делают в многих странах Ближнего Востока, и Африки.

принцесса Нила

И как итог в каждой стране по своему, одно неизменно рыба.Я предлагаю вариант более приспособленный для наших желудков, и вкусу, я много раз ел настоящий храйме приготовленный марокканцами, это скажу я вам пламя в домне с раскаленным металлом, так что это еще раз повторяю, облегченный вариант, но не менее вкусный.

принцесса Нила

Итак нам надо рыба, лучше морская и без костей, в этом варианте я использовал ПРИНЦЕССУ НИЛА ( несиха Нилус), как она называется в России не знаю может быть нильский окунь, или еще как-то, можно также горбушу, стерлядь, или морского окуня.

принцесса Нила

Рыбу порезать на порционные куски посолить (крупной солью), сбрызнуть лимонным соком и поперчить белым перчиком.

принцесса Нила

Помидоры помыть и сверху сделать надрез крестом, положить в подходящую посуду и залить крутым
кипятком с чайника,

принцесса Нила

дать пару тройку минут попарится в русской баньке, и на холод,под холодную воду, почистить , разрезать на четыре части, и почистить от семечек.

принцесса Нила

Одну головку чеснока разобрать на зубчики и почистить.Перчик Чили(-тили-тесто), разрезать в доль удалить семена и перемычки, если хотите мартен, то можно и не чистить.
Пучок кинзы, и петрушки помыть , и кто как любит можете порезать, или как я просто положить потом сверху.
Лимон почистить от шкуры, и порезать на кусочки.
В тарелочке смешиваем сладкую паприку, карри, тмина, добавляем масло и перемешиваем до однородной массы.

принцесса Нила

Берем глубокую сковородку, или низкую широкую кастрюлю, наливаем оливкового масла, кладем целые зубчики чеснока, и порезанный перец, даем прожарится 5-7 минут,

принцесса Нила

добавляем порезанные помидоры, еще даем 5-7 минут поджарится,

принцесса Нила

и кладем смесь из паприки.

принцесса Нила

Перемешиваем, еще пару минут даем подружится , и кладем в сковородку рыбу

принцесса Нила

наливаем немного горячей воды(100 грамм не больше), солим по вкусу

принцесса Нила

накрываем зеленью,

принцесса Нила

и кусочками лимона,

принцесса Нила

Закрываем крышкой, делаем самый маленький огонь, и варим 20-25 минут.

принцесса Нила

Выключаем и дайте пару минуток ей отдохнуть, перед тем как проглотите ......

принцесса Нила

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии

  1. Рейтинг: 1+
    DrinkMilkRu «» 3 декабря 2009, 17:10 #

    Супер! Как просто и доступно! Ну нильского окуня в глаза не видел, а вот то, что продают под видом морского окуня — очень даже можно приспособить. Спасибо. Вкусно снято и вкусно написано

  2. Когда-то тут был комментарий

комментарии


^ Наверх