Цветная капуста во фритюре

Цветная капуста — это очень хорошо, а во фритюре — это ещё и вкусно...

----------------------<cut>----------------------

Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.

Цветная капуста во фритюре

Разберем его на соцветия. Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут, Немного поэкспериментировав, я пришёл к выводу, что что это нафиг не нужно, она и так прекрасно пропекается.
Цветная капуста во фритюре

НЕ ВАРИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ!
Цветная капуста во фритюре

Для кляра смешать вместе:

60 г натертого твердого сыра.
60 г муки.
1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
0.5 ч ложки острого красного перца.
0.5 ч ложки молотого черного перца.
0.5 ч ложки соли.

Цветная капуста во фритюре

Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.
Цветная капуста во фритюре

Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.
Цветная капуста во фритюре

Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.
Цветная капуста во фритюре

Подавать горячим, слегка посолив.
Цветная капуста во фритюре

Приятного аппетита!