Кеджири

Немного необычное, но очень вкусное рыбное блюдо...

----------------------<cut>----------------------

Ингредиенты:

Скумбрия горячего копчения.
1 стакан риса.
1 луковица.
Кинза.
Зеленый лук.
0.5 ч ложки молотого кориандра.
0.5 ч. ложки зиры.
0.5 ч ложки куркумы
Сливочное масло.
Соль по вкусу.

Кеджири

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
Кеджири

Обжарить до мягкости в сливочном масле (2 ст. ложки). Добавить зиру, куркуму и кориандр, обжаривать еще в течение нескольких минут.
Кеджири

Добавить рис, перемешать и обжарить все вместе еще 1-2 минуты. Затем добавить 2 стакана воды, посолить и отварить на медленном огне до готовности (15 минут).
Кеджири

Зеленый лук нарезать колечками и слегка притушить в сливочном масле.
Кеджири

Кеджири

Добавить готовый рис, все хорошо перемешать.
Кеджири

Очистить от кожи и костей рыбу, разделить на небольшие кусочки.
Кеджири

Добавить к рису, перемешать и прогреть в течении 2-3 минут.
Кеджири

Выключить огонь и заправить нарубленной зеленью кинзы.
Кеджири

Кеджири

Приятного аппетита!