Панзанелла

Вкусная утилизация подсохшего хлеба...

----------------------<cut>----------------------

Вот он главный герой сегодняшнего салата.

Панзанелла

Для салата нужен зачерствевший хлеб, если такового нет, просто подсушите его в духовке.
Панзанелла

Нарезать один огурец и три — четыре небольших помидора.
Панзанелла

Так же нарезать одну небольшую луковицу и 10-15 оливок без косточек.
Панзанелла

Переложить все в большую миску.
Панзанелла

Добавить столовую ложку каперсов и грамм 200 отварной белой фасоли.
Панзанелла

Для заправки смешать вместе: 75 мл. оливкового масла, 3 столовые ложки красного винного уксуса, 2 зубка измельченого чеснока, соль и перец по вкусу.
Панзанелла

В заправку можно добавить несколько очищенных мелко нарубленных анчоусов (опционально).
Панзанелла

Добавить 10-15 нарезанных листьев базилика и хлеб, заправить приготовленной заправкой.
Панзанелла

Все хорошенько перемешать и дать настоятся минут 10, пока хлеб не впитает в себя все вкусности.
Панзанелла

При подаче посыпать тертым пармезаном.
Панзанелла

Приятного аппетита!