Булочки с творогом

Булочки с творогом

Рецепт этих булочек очень простой, а увидела я его в сообществе, которое я организовала. Но они мне понравились и своё простотой, и внешним видом. Поэтому я с удовольствием принялась за дело.

----------------------<cut>----------------------

Потребуется:

Молоко — 250 мл

Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт

Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г

Слив. масло (или маргарин) — 100 г

Мука (приблизительно) — 600-700 г

Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г

Творог — 500 г

Сметана по желанию. в начинку

Изюм — 100-150 г

Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.

Цедра лимона (по желанию, в тесто)

Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:

Сначала зальём изюм кипятком, чтоб распарился.

Булочки с творогом

Теперь делаем опару.

Подогреем молоко, добавим дрожжи, 1 столовую ложку сахара.

Булочки с творогом

Добавим примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)

Булочки с творогом

Размешаем и поставим в теплое место подходить.

Готовим сдобу:

Булочки с творогом

Растопим масло, немного остудим, добавим туда яйца, соль, сахар и ванилин.

Булочки с творогом

Взобъём до полного растворения сахара.

Булочки с творогом

Опара подошла. Добавляем в опару сдобу.

Булочки с творогом

Перемешиваем, понемногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем довольно таки крутое тесто.

Ставим его в теплое место для подъема.

Готовим начинку:

Булочки с творогом

В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем изюм. Можно добавить яйцо и сметану по рецепту, но я его не добавляла.

Булочки с творогом

Хорошо перемешать

Булочки с творогом

Из подошедшего теста делаем примерно 12 (нужно 24) одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

Булочки с творогом

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.

В середину кладём начинку. Конечно, будет проще, если в творог добавлено яйцо. У меня все получилось итак.

Булочки с творогом

Одну из трех частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с частью побольше.

Булочки с творогом

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.

Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.

Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.

Булочки с творогом

Булочки выкладываем на противень и даем им хорошо подойти. В это время включаем духовку для нагрева.

Булочки с творогом

Сверху булочки смазать взбитым желтком.

Булочки с творогом

Выпекаем при температуре 180 С. Примерно 30 минут.

Булочки с творогом

Готовые булочки выкладываем на салфетку.

Булочки с творогом

Вроде, получились!

Булочки с творогом

Угощайтесь на здоровье! Как всегда посыпала их сахарной пудрой.

Булочки с творогом

Приятного аппетита! Ваша ipola

Комментарии

  1. Рейтинг: 1+
    ladival (ТАША) «» 6 октября 2012, 13:59 #

    Спасибо за рецепт, выглядят как бутоны роз. Отправила в закладки и в очередь того, что нужно попробовать в ближайшее время.

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:20 #

      непременно попробуйте!

  2. Рейтинг: 1+
    Brigami (Фэя) «» 5 октября 2012, 17:02 #

    Спасибо! Очень понравились. Дитё назвала их "няшные булочки"

    http://img11.nnm.me/c/c/f/0/c/e472373ac0572a76aefb1acabb6.jpg

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:21 #

      Красота!

  3. Рейтинг: 0+
    dnldr (taki-dokopalis) «» 5 октября 2012, 14:43 #

    хочу!

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:21 #

      Обязательно приготовьте!

  4. Рейтинг: 0+
    acrobat123 «» 5 октября 2012, 10:47 #

    Вау!Спасибо.Хороший рецепт.Мне помогла демонстрация,как крутить булочки.Красивая получается булочка.Крепко держит начинку.50% сахара предлагаю менять на мед.В творог можно мед.Польза большая.Изюм брать без косточки.Сладкий.Спасибо.

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:21 #

      Можно и мёд. Как Вам нравится!

  5. Рейтинг: 0+
    Prohojii «» 5 октября 2012, 10:31 #

    Спасибо

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:22 #

      На здоровье!

  6. Рейтинг: 0+
    safrol «» 5 октября 2012, 06:00 #

    Да,это вещь!

  7. Рейтинг: 0+
    BT_MAX «» 4 октября 2012, 21:30 #

    прямо захотелось

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 16 октября 2012, 13:22 #

      Надо пробовать!

  8. Рейтинг: 0+
    gusenica22 (Ольга) «» 4 октября 2012, 13:06 #

    Спасибо за рецепт, обязательно сделаю булочки, так понравились!

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:53 #

      Очень рада! На здоровье!

  9. Рейтинг: 0+
    196990 (Domina) «» 3 октября 2012, 20:37 #

    Замечательные булочки! Обязательно повторю!

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:53 #

      На здоровье!

  10. Рейтинг: 0+
    bmlok «» 3 октября 2012, 20:31 #

    Ipola,как всегда вкусно,красиво и ну оооочень аппетитно! ;) Я к диетам никакого отношения не имею,поэтому повторю :) Спасибо!

  11. Рейтинг: 0+
    Medvedik (Миха. Зол.) «» 3 октября 2012, 20:19 #

    Есть у меня товарищ, у него кличка "Булочка" не потому что похож на булочку, а за то, что в карты плохо играет. А это самые настоящие красивые булочки, наверное очень вкусные.

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:54 #

      Ну спасибо, не ожидала от Вас!

  12. Рейтинг: 0+
    s1avaberg «» 3 октября 2012, 19:21 #

    Красивые булочки! Спасибо

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:54 #

      На здоровье!

  13. Рейтинг: 0+
    Avedzovg «» 3 октября 2012, 18:05 #

    ЗДОРОВСКИЕ БУЛОЧКИ! Надо будет втихушку от мужа сделать:), а то он у меня молоко-аллергичный.

    • Рейтинг: 0+
      udaf_fka ( басмач ) «» 3 октября 2012, 18:11 #

      Если в светлушку, тогда маянеза надо вместо молокопродуктов :-)) ( шутка )

      • Рейтинг: 0+
        gaznik «» 3 октября 2012, 18:31 #

        Тогда уж не в "светлушку" а в "громкую". Пойду ,"свою" за бока возьму,пусть в "громкую" котлеты жарит. :)

        • Рейтинг: 0+
          gaznik «» 3 октября 2012, 18:32 #

          А выпечено славненько.

          • Рейтинг: 0+
            ipola «» 4 октября 2012, 14:55 #

            Спасибо!

      • Рейтинг: 0+
        Avedzovg «» 4 октября 2012, 05:14 #

        Если в светлушку, да и майонезом, то меня муж заест:) Ведь от печеного творога такой запах по всему дому.....ммммм.... Я балдею, а его в туалет тянет пообщаться с белым другом из-за запаха. Поэтому и сделаю втихушку:) Сделаю пока его нет, приправлю медком, чтобы запах перебить, а потом уже можно и ему подсовывать. Глядишь прокактит:)

      • Рейтинг: 0+
        ipola «» 4 октября 2012, 14:55 #

        Плохая шутка!

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:55 #

      Сделайте на воде. От молока тесто мягче!

  14. Рейтинг: 1+
    argamak2 «» 3 октября 2012, 17:34 #

    Вкусненько наверно. :))

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:56 #

      Пробуйте!

  15. Рейтинг: 1+
    udaf_fka ( басмач ) «» 3 октября 2012, 17:21 #

    Ух! какие булочки аппетитные!

    • Рейтинг: 0+
      ipola «» 4 октября 2012, 14:56 #

      На здоровье!

комментарии


^ Наверх