Блины

Блины

Товарищи, любители поесть и приготовить сегодня у меня воскресенье и я встаю пораньше, чтобы порадовать моего ненаглядного. Фотки делала на скорую руку, так как хотелось и с вами поделится, чтоб или вы себя и других порадовали, или же чтоб вас кто-то хороший порадовал.

----------------------<cut>----------------------

Итак блины. Банальный вариант завтрака. Представляю вам "мой" "фирменный" рецепт, он мне еще со школы достался. Ужасно прост, но втройне ужасно вкусен. Подобных в интернете не встречала, если вы уже знакомы с таким рецептом, то наверняка подтвердите, что очень вкусно.

Для 8-10-ти блинчиков (сковорода моя была 24 см в диаметре) нужно следующее:
4 яйца
2-3 яблока сладких, у меня ушло 2
500 грамм муки
375 миллилитров молока
125 миллилитров газированной минералки нейтрального вкуса
25 грамм сахара
чуть-чуть соли
сливочное масло для выпекания блинов
сахарная пудра для посыпания блинов
(с ней вкусней)))

Процесс замешивания теста теста я не сфотографировала. Все быстро закидала и миксером перемешала, так как спешила. Сейчас расскажу как. Сначала слегка взбить яйца с молоком и с сахаром. Затем я добавляю туда муку и чуточку соли. Следка размешиваю вилкой, а потом хорошенько миксером. Когда все перемешано, то нужно добавить ко всему минералки и еще разик перемешать миксером. Мы обычно без газа воду покупаем, делаю иногда и с просто водой. С минералкой чуток нежнее выходит, но это может мне кажется.))) Вообще лучше всего сделать тесто сначала без минералки и дать ему часик два постоять, а потом перед выпеканием добавить минералку. Так вообще очень нежное тесто получается. Чтоб не ждать можно просто с вечера сделать и в холодильник, а утром уже встал, воды добавил и выпекай.

Кстати, я уже как-то говорила, что тесто я делаю в мерном стакане. И миксер в высоких емкостях быстрее справляется и половник не нужен. Прям из стакана наливаю на сковороду.

Блины

Когда тесто готово разрезаю яблоки на 4 части. Чищу серединку. Кожуру не очищаю, тут каждый поступаем по своим соображениям. В блинах она не ощущается. Каждую четвертинку нарезаю на тонкие кусочки. Режу на той дощечке, на которой лук не режу, а то все блины ..... короче не вкусные будут они.

Блины

Выпекаю блины я на сливочном масле. Растапливаю кусочек, затем выкладываю кусочки яблока, поверх яблок наливаю тесто. Блинчики эти не будут сильно тонкими, но можно постараться чтоб и сильно толстыми они не были, что я и делаю. Когда одна сторона готова, то переворачиваю на другую. Переворачиваются они легко, не распадаются.

Блины

Блины

Как только блин оказывается на тарелке, посыпаю его сахарной пудрой и подаю его на стол моему другу, который уже сидит за столом с чашкой кофе и ждет. Второй делаю себе, пока я его ем у меня на плите подходит следующий для моего парня. Эти блины я люблю сразу со сковородки. Поэтому так их жарю. Короче у нас все одновременно и едим и жарим, я особо не парюсь, жарю на медленном огне и спокойно ем. Вторая половинка помогает посыпать блины сахарной пудрой.

Такие блины можно делать еще без сахара с тонюсенькими полосками бекона (масла тогда чуть меньше на сковороду, бекон также как яблоки выкладывать на сковородку) и потом на тарелке уже зеленью посыпать. Нам с яблоками больше нравится. Всем советую, на большую семью придется делать больше, но оно того стоит.

Блины

Блины

Всем приятного аппетита, хорошего настроения и отличного самочувствия.

Комментарии

  1. Рейтинг: 0+
    0073 (- intruder -) «» 29 декабря 2013, 10:40 #

    Попробовал!
    Только, вместо яблок был бекон, растительное заменил на сливочное.
    Очень вкусное утро получилось! Еще раз спасибо, и с наступающим Вас!

    • Рейтинг: 0+
      ladival (ТАША) «» 29 декабря 2013, 14:43 #

      Спасибо, Вас тоже с наступающим. Рада, что понравилось. Нам сладкие больше по вкусу.)))
      P.S. Кто будет делать, то добавляйте 250 грамм муки (в комментариях ниже стоит)

      • Рейтинг: 0+
        0073 (- intruder -) «» 29 декабря 2013, 19:09 #

        Решил начать готовить в 45, а еще и выучить язык!
        С языком совсем плохо, а первое серьезное блюдо, ваши блины — понравились всем)
        Если буду дружить с головой и руками 1 января, то попробую приготовить сладкие!

        • Рейтинг: 0+
          ladival (ТАША) «» 30 декабря 2013, 18:13 #

          45 не возраст))) Еще очень многое можно успеть. А готовить ведь легко, и если иногда что-то не будет получиться, то продолжайте дальше. Чем чаще делаешь, тем лучше получается как и во всем. И с языком получится. Даже 15-20 минут в день дают результат, тут ведь главное не сдаваться. И все будет. Желаю вам удачных кулинарных приключений!

  2. Рейтинг: 0+
    0073 (- intruder -) «» 26 декабря 2013, 22:59 #

    Спасибо. Обязательно попробую в выходные.

  3. Рейтинг: 0+
    gloom999 «» 24 декабря 2013, 20:20 #

    Простейший рецепт гуся с рисом яблоками черносливом в духовке дайте — завтра готовить

    • Рейтинг: 1+
      weber2005 «» 24 декабря 2013, 22:08 #

      Ищи в доке "Гусь всемогущий" и "Утка рождественская"...
      Там есть нечто подобное.
      А начинить — можно всем, чем угодно... Только рис нужно предварительно отварить "на зуб" (до полуготовности. И я бы его горячим с чутком масла сливочного перемешал со всей остальной начинкой... А дальше — в духовку до готовности гуся! И — жиром поливать...

  4. Рейтинг: 0+
    ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 11:51 #

    Ребята, 250 грамм муки нужно. Кто может исправте, пожалуйста.

    • Рейтинг: 0+
      astra07 (Нюша) «» 24 декабря 2013, 16:29 #

      к сожалению уже не возможно. новость на главной. можно править только пока не вышла на главную.

      • Рейтинг: 0+
        ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 16:33 #

        А если скопировать, а потом удалить? А потом заново? Или слишком замудренно? Жаль, конечно...

  5. Рейтинг: 0+
    shpiTT «» 24 декабря 2013, 11:34 #

    Огромный респект за идею и как это сам не додумался до такого:) сегодня старт свежеузнаного рецепта:)

  6. Рейтинг: 0+
    myxo_boi «» 24 декабря 2013, 11:13 #

    Попробуйте в тесто добавлять со столовую ложку растительного масла, ну или растопленного сливочного. Лучше будет выпекаться.
    А чтобы были пышнее — чуть соды. Сода прореагирует с угольной кислотой из минералки, в тесте будут пузырьки углекислого газа, поднимающие тесто.

    • Рейтинг: 1+
      ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 12:08 #

      В другие блинчики всегда масло добавляю, а в эти как-то рука не поднимается. Даже не знаю почему. А сода... не знаю, они не должны быть сильно высокими и пушистыми. Тесто получается и так очень нежным. Мы последний раз когда их ели, то я говорю: Я эти яблоки здесь так обожаю. А Женя мне говорит: А я тесто. Каждому своё.

  7. Рейтинг: 0+
    foxbat99 (FoxBat) «» 24 декабря 2013, 09:38 #

    Спасибо, хозяюшка, порадовала. Хочу тоже поделиться мелочью, но мелочью удобной. Для вырезания сердцевинки яблок мы с супругой приспособили "ложечный" нож. Он представляет из себя лезвие, загнутое почти в кольцо и с ручкой. Очень удобно, особенно при крупных заготовках.

  8. Рейтинг: 0+
    nikam «» 24 декабря 2013, 08:45 #

    не сочтите за сарказм, думаю что вкусные и не сомневаюсь в этом. но это наверное дальний родственник шарлотки. Сам попробую в праздники приготовить.

  9. Рейтинг: 0+
    katran07 «» 24 декабря 2013, 08:17 #

    "..сегодня у меня воскресенье и я встаю пораньше, чтобы порадовать моего ненаглядного.."
    Вот это я понимаю! Свою ненаглядную в воскресенье только в 10 утра стаскиваю за ноги с кровати!

    • Рейтинг: 1+
      foxbat99 (FoxBat) «» 24 декабря 2013, 09:40 #

      Надо бы поступить по другому: приготовить завтрак в постель, накормить и в ответ на выражения благодарности потребовать: -"И чтоб у меня каждый день так было!!!!" )))))

      • Рейтинг: 0+
        ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 12:04 #

        Мы все разные, кому-то больше надо спать, кому-то меньше. Я, например, в 10 вечера уже баиньки хочу ужасно и если не пойду, то голова может разболеться. Просто вставать приходиться обычно в 5, тут до часу ночи не посидишь....
        А ваша ненаглядная, ничем не хуже, если спит до 10, может даже и лучше.)))

  10. Рейтинг: 0+
    SterlingArcher (Archer) «» 24 декабря 2013, 07:39 #

    Хочу быть твоим ненаглядным!!! Здоровья и успехов твоему, но если че- приезжай ко мне в Америку : )

  11. Рейтинг: 0+
    Jeyko «» 24 декабря 2013, 06:01 #

    Сложно, особенно для утра... СЪесть смогу быстро, а приготовить, нет...

  12. Когда-то тут был комментарий

  13. Рейтинг: 0+
    killerist ((Развожу xploser&amp) «» 24 декабря 2013, 05:20 #

    Издревле на Руси такие блины (не именно этот рецепт, нет) назывались "блинами с припёком". А может чего по-старости уже и путаю...

    • Рейтинг: 0+
      ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 11:57 #

      Вы правы.))) Я вообще-то в названии темы хотела написать блины с яблоками, когда начинала новость писать, написала просто блины, а затем когда отправляла новость, забыла название поменять.

  14. Рейтинг: 0+
    kaavren «» 24 декабря 2013, 00:57 #

    Не впечатлило.(ИМХО). Предпочитаю обычные блины на воде, но с хорошей и вкусной начинкой: каррофель с кардамоном, рубленая селедка, соленые грузди с вареным яйцом, можно тертый сыр с РУБЛЕНОЙ ветчиной , и укропом. Можно и с икрой, но это не интересно. Попробуйте 100 гр. сливочного масла растопить, добавить немного соли, грамм 80-90 творога и вбить яйцо. Всё хорошенько премешать.Подавать горячим к блинам. Блины макаются в заправку и запиваются чаем с мятой или чабрецом.

    • Рейтинг: 0+
      simar «» 24 декабря 2013, 06:27 #

      Tворог туда?? о как! 40 лет макаю блины в соленое растопленное масло, а про творог не знал. Щас же попробую!

      • Рейтинг: 0+
        ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 12:00 #

        Судя по вашему перечню вас впечатляют не сладкие начинки, которые мне, например, не нравятся. Вкусы у всех разные.

  15. Рейтинг: 0+
    tishar «» 24 декабря 2013, 00:43 #

    а точно полкило муки??)) это же порядка четырех стаканов))

    • Рейтинг: 0+
      ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 11:50 #

      Вы правы 250 грамм, извините, приврала. Писала по памяти без задней мысли.

  16. Рейтинг: 2+
    astra07 (Нюша) «» 23 декабря 2013, 17:53 #

    Похож на худенький пирог. Румяный и аппетитный.

    • Рейтинг: 0+
      ladival (ТАША) «» 24 декабря 2013, 00:29 #

      Худенький, но вкусненький)))

  17. Рейтинг: 0+
    Medvedik (Mиха) «» 22 декабря 2013, 22:49 #

    Некоторое время назад, точнее много лет, когда моей малой нужен был присмотр. Была у неё бэбиситтер. И вот однажды, придя с работы поздно вечером, они с малой накормили меня подобным, только яблоки на тёрке натирали. С тех пор, много раз делая блинчики вспоминал про это, но, яблок под рукой не оказывалось, то вспоминал когда уже испёк все до кона. Так и не сложилось самому приготовить. Ну а то, что это вкусно, это точно!

    • Рейтинг: 0+
      ladival (ТАША) «» 22 декабря 2013, 22:53 #

      Так даже вкусней чем с натертыми. Заходите в гости я угощу.

      • Рейтинг: 0+
        Medvedik (Mиха) «» 22 декабря 2013, 23:21 #

        Для меня 2 тыс. км не крюк, диктуйте адрес. И это, со мной вполне можно на "ты";)

        • Рейтинг: 0+
          ladival (ТАША) «» 22 декабря 2013, 23:23 #

          В личку могу написать, будешь в наших краях заходи на Франкфурт посмотришь, да много чего другого.

комментарии


^ Наверх