Тыквенный суп

----------------------<cut>----------------------

Тыквенный суп

Нам понадобится:

Тыква 700 гр.
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Сельдерей 4 стебля
Корень имбиря 30 гр.
Сливки 20% 200 мл
Вода (бульон) 800 мл
Соль 2 щепотки

Тыквенный суп

Морковь, лук и сельдерей нарезаем крупными кусочками. Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем крупными ломтиками. Корень имбиря нарезаем на тонкие пластинки.

Тыквенный суп

В кастрюлю с небольшим количеством подсолнечного масла добавляем лук, морковь и сельдерей. Жарим на среднем огне 5-7 минут. После добавляем тыкву и корень имбиря. Готовим ещё 5 минут. Заливаем овощи водой (либо бульоном), накрываем крышкой, варим на среднем огне 20-25 минут до готовности овощей.

Тыквенный суп

После того как овощи сварились снимаем кастрюлю с огня. Далее нам понадобится погружной блендер. Измельчаем овощи вместе с бульоном. После этого добавляем в суп сливки и солим. И всё ещё раз хорошо взбиваем блендером. Наш тыквенный суп готов.

Приятного аппетита!