Иногда, при приготовлении мяса, нет надобности уделять ему много времени и сил

Антрекот из духовки...

В таком варианте приготовления оно нравится всем....

----------------------<cut>----------------------

Для приготовления такого мяса нам потребуется само мясо, вы держаное и не мороженное

Антрекот из духовки...

сверху на мясе есть тоненькая полоска жира, ее срезать не нужно, она послужит нам защитой от
жара , и пропитает мясо добавочным жиром.

Антрекот из духовки...

заранее вынем из холодильника, что бы привыкло к комнатной температуре

Антрекот из духовки...

приготовим специи зерна кориандра, розмарин, перец, соль, зерна горчицы, тимин

Антрекот из духовки...

Антрекот из духовки...

сделаем хороший массаж со всех сторон вместе с специями

Антрекот из духовки...

дадим немного времени

Антрекот из духовки...

пока нагревается сковорода, подружится мясу с специями

Антрекот из духовки...

Антрекот из духовки...

Антрекот из духовки...

обжариваем (закрываем ) со всех сторон на хорошо разогретом масле

Антрекот из духовки...

выкладываем на решетку,

Антрекот из духовки...

и отправляем в разогретую до 160 гр духовку на примерно 45 минут, все зависит
от величины

Антрекот из духовки...

время от времени проверяем температуру внутри мяса, она должна быть не больше 62-65 градусов

Антрекот из духовки...

вынимаем из духового шкафа и обязательно даем ему отдохнуть от жара духовки

Антрекот из духовки...

Антрекот из духовки...

Антрекот из духовки...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!