ВОЗДУШНЫЙ РИС.

такие странные слова,а так кружится голова...
Это сладкое воздушное печенье не надо печь, замешивать муку с разными добавками,и потом думать,а что там у нас получится? А вот что может получится если мы попробуем соединить эти составляющие, хотите узнать нырнем под кат...

----------------------<cut>----------------------

Оказалось все намного проще и доступнее.При наличии составляющих блюдо готовится в течении 10-15 минут,и главным девайсом является сковородка в которой и будем готовить наше печенье...
Но первым делом нам надо подготовить плацдарм для будущей атаки, найти подходящий противень и
застелить пергаментом смазанным маслом

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Теперь в нашем рецепте появятся несколько новых для вас,а может и нет, названий продуктов,с которыми на сколько я знаю вы мало готовите, но как говорится лучше поздно, чем совсем ...
Итак нам необходимо приобрести в ближайшем супере

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Вот тут как я думаю и появятся вопросы, а что такое например СИЛАН (на иврите)
Силан — или сироп из фиников

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Финиковый сироп производится в Израиле, в составе 100% фиников. Темный на вид, сладкий и финиковый :) на вкус.Как любой другой сироп, можно добавлять в сладкие блюда (например, в выпечку), в напитки, в каши,
Сиропом можно поливать десерты, блины, мороженое, промазывать финиковым сиропом кексы или коржи для торта.
Еще одно новое слово Тахини, тахина или тхина (также известна как сезамовая паста)

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Распространённая на Среднем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени,
В арабской кухне Тхина используется очень часто. её добавляют в салаты, дипы, разные соусы, заливки для блюд, запекаемых в духовке. В арабских странах Тхину можно купить в любом магазине. Но, если у кого-нибудь такой возможности нет, то её легко приготовить дома.
Семена кунжута слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить.
Семена положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут, время от времени выключая блендер и перемешивая смесь. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть по густоте как сгущённое молоко. Цвет готовой Тхины как у кофе с молоком.
Выход — примерно 3 стакана. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике (на покупных банках написан срок хранения 8 месяцев).
Перед тем как готовить тхину попробуйте на вкус кунжут(сим-сим), чтобы семечки не горчили, иначе Тхина будет горчить.
И наконец всем известный с детства

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Воздушный рис — это специально обработанные (взорванные) зёрна риса. Готовые к употреблению. Используются также в кондитерском производстве
Ну и конечно сами кунжутные семечки, и что бы не было скучно просто подсолнечных семечек (опционально)

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Разобрались с составляющими, теперь разберемся с количеством чаво и скоко
На противень примерно 40х30 см нам понадобится
200 грамм кунжутного семени
200 грамм простых почищенных семечек подсолнуха
250 грамм сиропа из фиников ( в принципе можно заменить и простым медом, но вкус немного изменится)
250 грамм тахины
и примерно чуть больше чем пол пачки воздушного риса (в упаковке 375 грамм)
Ну вот можно приступить и к самому процессу
На холодную сковородку насыпаем семечки, так как они жарятся дольше они будут первыми
немного пожарили и добавляем кунжут

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Вот на этом этапе пускай он и не долгий но нельзя расслабляться, так как кунжут очень быстро может пригореть и вся работа в топку, надо постоянно помешивать
Жарим до светло коричневого цвета

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Выключаем огонь, и не переставая перемешивать добавляем финиковый сироп

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Теперь в туже емкость наливаем тахину, и туда же

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

Вот теперь все перемешалось

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

И можно загрузить зернышки воздушного риса

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

соединим в однородную массу

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

И готовый продукт выкладываем на противень, помните который был вначале,
разровнять по поверхности мокрой лопаткой

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

желательно на этом этапе сразу порезать на порционные кусочки,

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

и ставим в холодильник на полчаса, и наш воздушный рис готов к употреблению

ВОЗДУШНЫЙ РИС.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!