Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

----------------------<cut>----------------------

Сегодня хочу представить очень простое домашнее блюдо, которое пришло в домашнюю кухню Украины и Карпат в частности из Венгрии . Переводится как слоеный запеченный картофель. У венгров очень много различных овощных запеканок, но рокот крумпли одна из любимых. Это блюдо очень простое и очень вкусное.

Состав блюда . Картофель сваренный в мундире , сваренные в крутую яйца, коченая колбаса ( взял венгерское салями), лук , сыр , сметана , сливки, молотый красный сладкий перец, смалец, соль, перец.
Не пишу изначально сколько должно быть инградиентов , потому что формы для запекания у всех разные. У кого то не хватит , а у кого то останется.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Нарезаем картофель , яйца , колбасу шайбами. Я использовал, на фото видно, для яиц и картофеля яйцерезку , которая очень облегчает труд. У кого есть возможность купить, приобретите , очень удобная штука.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Займемся подливой. Нарезаем полукольцами репчатый лук , нагреваем его на растительном масле до лекгой прозрачности, добавляем красный сладкий перец причем не жалеем минимум столовую ложку , хорошо вымешиваем , затем очередь сметаны . Убавляем на минимум огонь , вливаем сливки или воду, и тушим минут 10.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Нашу форму смазываем смальцем

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Первый слой обязательно картофель. Посолили и поперчили.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Затем раскладываем яйцо.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

следом идет колбаса , если шайбы слишком большие , то уменьшите их

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Повторяем слои в той же последовательности , но последним обязательно должен быть картофель.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Затем заливаем нашей подливой

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

и сверху присыпаем твердым сыром. Позиция факультативна , на ваш вкус.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20- 25 минут.
Сразу же подаем на стол . Хорошо подходит красное вино.

 Рокот крумпли. Домашняя кухня Закарпатья.

Смачного ! Мир вашему дому! Ovimu.