Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

----------------------<cut>----------------------

Итак продолжаю вас знакомить с кулинарными рецептами украинской кухни.
Сегодня покажу вам простое и в тоже время очень вкусное блюдо. Называется оно биточки из свинины по-украински.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

Для его приготовления нужна свинина, сало, лук, чеснок, петрушка, соль, перец. Нарезаем свинину крупными кусками на битки , я взял например корейку на кости. Слегка отбиваем.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.


Солим, перчим. Немного обжариваем.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

На дно сотейника раскладываем кусочки сала, сверху поджаренные битки.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

Прикрываем мясо подрумянеными кольцами лука. Добавляем в сотейник бульона или воды так , чтобы прикрывало мясо на одну треть или максимум до половины. Оставляем тушиться на медленном огне при закрытой крышке до готовности.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

За время тушения поджарим гренки из ломтиков ржаного хлеба.
При подаче на тарелку выкладываем гренки, сверху мясо.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински.

Посыпаем измельченным чесноком и зеленью петрушки. Поливаем соком с сотейника.
На гарнир очень хорошо подходит к этому блюду жареный картофель и соленые огурцы.
Горилка по вдохновению.

Смачного ! Мир вашему дому! Ovimu