Самые полезные кухни мира

В последнее время кухни разных народов мира стали неимоверно популярны. Так в меню ресторанов очень часто можно встретить блюда японской, итальянской или мексиканской кухонь. Для того чтобы наслаждаться экзотическими сочетаниями различных кухонь мира, необязательно много путешествовать или ходить в дорогие рестораны. Все это можно получить и дома при наличии соответсвующих продуктов. Какой кухне отдать предпочтение? — это дело вкуса, а мы предлагаем Вам узнать. какие кухни мира являются самыми полезными с точки зрения диетологии.

----------------------<cut>----------------------

Греческая кухня

Самые полезные кухни мира

Многие диетологи вполне оправданно питают слабость к средиземноморской диете. Традиционные ингредиенты греческой кухни — свежие овощи и фрукты, различные злаковые, богатые белком бобовые, оливковое масло и насыщенные омега-3 жирами морепродукты — действительно вносят ощутимый вклад в повышение иммунитета и борьбу с раковыми и сердечными заболеваниями, не говоря уже о диабете и просто отличном способе поддержания фигуры и организма в целом.

Самые полезные кухни мира

Согласно исследованию, проведенному университетом Гарварда, придерживание такой диеты на самом деле снижает риск умереть от рака или сердечного приступа на целых 25%. И худеющие граждане относятся к ней намного благосклоннее, чем к обычным диетам с низким содержанием жиров, поскольку она приносит больший результат, сохраняя при этом гастрономическое разнообразие и вкусовые качества.

Самые полезные кухни мира

Еще один несомненный плюс греческой кухни – культура употребления пищи. Греки, как правило, сервируют стол множеством маленьких по размеру блюд, которые принято делить между гостями. Таким образом, риск переедания значительно снижается.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: Контролируйте количество масла при приготовлении блюд греческой кухни, особенно выпечки. В противном случае ваш пирог со шпинатом имеет все шансы сравняться по калорийности с двойным чизбургером с беконом.

Вьетнамская кухня

Самые полезные кухни мира

Свежие травы и специи, множество овощей и морепродуктов и национальные техники приготовления пищи, когда масло традиционно заменяется на воду или бульон, — залог выдающейся пользы вьетнамской кухни.

Самые полезные кухни мира

Характерные специи национальной кухни Вьетнама (кинза, мята, тайский базилик, красный чили и бадьян) с давних времен используются в качестве альтернативных лекарств в борьбе с различными заболеваниями. Ряд исследований доказал, что кинза и бадьян обладают способностью улучшать пищеварение и предупреждать воспалительные процессы в организме.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: В рамках контроля за весом, избегайте блюд с повышенным содержанием жира (например, копченые ребрышки), которыми богаты меню вьетнамских ресторанов.

Японская кухня

Японская кухня

Самые полезные кухни мира

Благодаря своему исключительно здоровому рациону японцы гордо носят титул долгожителей и самой здоровой нации на земле.

Самые полезные кухни мира

Блюда национальной японской кухни славятся не только ингредиентами с повышенным содержанием антиоксидантов, но и здоровейшим способом приготовления на пару. Также большинство японцев являются последователями завета Конфуция «Hara Hachi Bu» — что означает «Ешьте, пока вы не будете сытыми на 80 процентов», что является одним из краеугольных камней диетологии.

Самые полезные кухни мира

Традиционная кухня Японии обязательно включает в себя богатые антиоксидантами ямс и зеленый чай, насыщенную кальцием китайскую капусту, обогащенные йодом морские водоросли и морепродукты, грибы шиитаке (источник железа, цинка, фолиевой кислоты и калия) и продукты из цельных соевых бобов.

Самые полезные кухни мира


Зона риска:
Белый рис способен повысить уровень сахара в крови, поэтому, по возможности, заменяйте его на бурый рис, богатый жиросжигающим крахмалом.

Индийская кухня

Самые полезные кухни мира

Словосочетание «индийская кухня» чаще всего ассоциируется с огромным разнообразием ароматных специй, таких как куркума, имбирь, чили и гарам масала (смесь из нескольких специй — черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и др.).

Эти характерные для Индии специи способны на большее, чем просто придать вкус любимому карри. Они действительно способны защитить организм от раковых заболеваний и болезни Альцгеймера, что доказано научными исследованиями.

Самые полезные кухни мира

Самые полезные кухни мира

Основной ингредиент традиционного карри, куркума, обладает противовоспалительными целебными свойствами, которые более детально изучаются на данный момент в университете штата Калифорния в Лос-Анджелесе.

Самые полезные кухни мира

Не менее полезны любимые индийской кухней йогурт и чечевица, богатая фолиевой кислотой и магнием.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: По возможности, избегайте жареной пищи и многосоставных карри, в которых обычно много масла и сливок.


Итальянская кухня

Самые полезные кухни мира

Итальянская культура неспешных застолий и обедов – сама по себе полезная для пищеварения традиция. Но по-настоящему ценной ее делает команда характерных ингредиентов: томаты, оливковое масло, чеснок, майоран, базилик и петрушка.

Самые полезные кухни мира

Томаты богаты ликопенами, которые, в свою очередь, способны предотвратить развитие раковых заболеваний. Чеснок отличается высоким содержанием витаминов А и С, а оливковое масло понижает холестерин, сжигает жиры и снижает риски сердечных заболеваний.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: Обратите внимание, что аутентичная итальянская кухня не злоупотребляет расплавленными сырами, в отличие от многочисленных международных интерпретаций. Постарайтесь не добавлять двойную порцию сыра в пасту, пиццу или лазанью.

Мексиканская кухня

Самые полезные кухни мира

Настоящая мексиканская кухня является здоровой и даже диетической. Множество блюд из бобовых, разнообразие супов и томатных паст помогает предупредить развитие диабета второго типа и рака груди у женщин, что было недавно доказано американским университетом штата Юта.

Самые полезные кухни мира

Традиционные блюда мексиканской кухни, как правило, медленно усваиваются организмом, что дает гораздо более продолжительное чувство сытости и большое количество энергии.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: Многие закуски и горячие блюда мексиканской кухни подаются на общем блюде, что повышает риск переедания.

Тайская кухня

Самые полезные кухни мира

Чемпионом по борьбе с раковыми заболеваниями на сегодняшний день можно с уверенностью объявить традиционный тайский суп Том Ям. Состоящий из креветок, кориандра, имбиря, лимонного сорго и других трав и специй, характерных для тайской кухни, этот суп оказался в сотню раз эффективнее в поддержании иммунитета и борьбе с раком, чем другие богатые антиоксидантами продукты и блюда.

Самые полезные кухни мира

Многие привычные для тайской кухни специи обладают целебными свойствами: имбирь помогает пищеварительному процессу, куркума обладает противовоспалительными свойствами, а лимонное сорго веками используется в азиатской культуре в качестве лекарства от простуд и желудочных болей.

Самые полезные кухни мира

Зона риска: Супы с содержанием кокосового молока часто бывают перенасыщены жирами и калориями.

Так же добро пожаловать в доки Фантастика, фэнтези, Лирика, История