Ссылка на оригинал в Пельмешках

на праздничном новогоднем столе в качестве главного блюда может быть не только традиционная индейка,но и другие вкусности.
я предлогаю вам рецепт,который занимает некоторое время на подготовку,но крайне прост в приготовлении!

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

----------------------<cut>----------------------

итак начнем.
мы берем баранью ногу (в моём случае это нога молодого барашка) и вымачиваем её целую ночь в воде

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

вот так она,выглядит,после ночи))) (вся влажная и зовущая)

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

нам понадобится-
1. Мёд
2.Горчица
3.Чеснок
4.специи-затар,красный перец,соль
5.подсолнечное масло

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

[cut]

берем ложку меда (если кто нибудь любит сладковатый привкус -можно добавить 2 ложки)

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

и выкладываем её в какую-нибудь ёмкость

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

добавляем ложку горчицы (можно добавить дижонскую горчицу с зёрнышками )

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

чайную ложечку Затара

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

столовую ложку специй

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

солим по вкусу (я предпочитаю немного пересаливать )
добавляем чеснок

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

дальше идет в ход красный перец (сладкий)

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

теперь добавляем четверть стакана подсолнечного масла

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

ну и естественно всё тщательно перемешиваем!!!!
[cut]
берём нашу ногу и делаем острым ножом дырочки по всей её поверхности

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

теперь нам понадобится полиэтиленовый мешок,лучше всего если вы найдете мешочки кукис (термостойкие,специально для духовки)

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

вываливаем весь наш маринад в мешок

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

суём туда ногу(не свою естественно ,а баранью),заматываем плотно мешок и тщательно втираем маринад в мясо

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

кладем нашу заготовку в холодильник,желательно минимум на 24 часа...

[cut]

разогреваем духовку до 200 градусов и ставим нашу замариновавшуюся ногу прямо в мешочке в печку.я хочу напомнить что у меня специальный термостойкий мешочек,если у вас его нет ,то ногу нужно завернуть в фольгу,причем завернуть герметично ,чтобы маринад не выходил наружу...

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

нога жарится в духовке около часа,мешочек надувается и маринад начинает кипеть пропитывая своими парами мясо

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

после того как нога *дошла*,мы должны вытащить ногу из мешочка и дожарить её до получения зажаренной корочки

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

вытаскиваем ногу из духовки

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

выкладываем её на блюдо (про гарнир я ничего говорить не буду-делайте его сами по своему вкусу),украшаем зеленью и подаём на стол.
под сухое красное вино пойдет на ура!

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

ПРЕДНОВОГОДНЯЯ СУЕТА-баранья нога в духовке!

всем приятного апетита!!!!