Малосольная сельдь в винном маринаде.

Рецепт рассчитан на банку 1,25 л.

Состав:

1. Вино сухое (белое или красное) 450 мл.
2. Уксус винный 6% 150 мл.
3. Смесь 5 перцев 2 ст. ложки
4. Сахар 2 ст. ложки
5. Лук 2 шт. (средние)
6. Морковь 1 шт. (лучше тонкая и длинная)
8. Корень хрена 1 шт. (примерно 7 см)
9. Филе малосольной сельди 6 шт.

Малосольная сельдь в винном маринаде.

В небольшой кастрюльке вскипятить вино с уксусом, добавить сахар и специи. Проварить на небольшом огне 5 минут. Снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Малосольная сельдь в винном маринаде.

Лук очистит от шелухи и порезать кольцами толщиной 3-4 мм.
Морковь очистить, порезать кружками толщиной 1-2 мм.
Хрен порезать кружками толщиной 3-4 мм.
Сельдь порезать кусочками 1,5-2 см.
В банку, слоями уложить: лук, морковь, хрен, сельдь, до заполнения банки и через ситечко залить маринадом. Убрать в холодильник. Есть можно через сутки, но лучше через двое суток.

Малосольная сельдь в винном маринаде.

Приятного аппетита.